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Kochen mit Jochen: Gesunder Avocado-Kartoffelsalat

Jeden Samstag stellt Ihnen Jochen Bendel ausgefallene Rezeptideen vor.

Heute: Gesunder Avocado-Kartoffelsalat

  • 500 g kleine Pellkartoffeln, gekocht
  • 3 reife Avocado
  • 80 ml Sojamilch
  • 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 rote Chili (mittelscharf), Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
  • 3 EL kaltgepresstes Olivenöl
  • 200g Kirschtomaten, klein gewürfelt
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 Bund Koriander, geschnitten
  • 1/2 EL Meersalz
  • Saft von 2 Limetten

Kochen mit Jochen wird Ihnen präsentiert von Flamme – Küchen + Möbel

Jochen Bendel Flamme Küchen Möbel

  • In die Küchenmaschine kommen: Das Fleisch von 3 Avocados, Limettensaft, die Sojamilch, geschmolzene Butter, Olivenöl, das Salz und die Salatcreme.
  • Alles auf mittlerer Stufe zu einer leckeren Avocado-Creme pürieren.
  • In eine große Salatschüssel die gekochten Kartoffelscheiben geben und die Avocadocreme darübergeben.
  • Jetzt kommen die Zwiebel-Würfel und alle übrigen Zutaten dazu.
  • Gut durchmischen und eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Danach noch einmal mit Salz und Limettensaft abschmecken.

Guten Appetit!



16. September 2017, 00:00 CEST, Foto: Jochen Bendel, ak